Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men/ Biên soạn: PGS. TS. Lê Thanh Mai (chủ biên), PGS. TS. Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS. Phạm Thu Thuỷ,..

Tác giả : Biên soạn: PGS. TS. Lê Thanh Mai (chủ biên), PGS. TS. Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS. Phạm Thu Thuỷ,..

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2005