Hóa lý: Giáo trình dùng cho sinh chuyên nghiệp thương phẩm nghiệp vụ kỹ thuật, Tổ chức và công nghệ xí nghiệp ăn uống công cộng/ Nguyễn Văn Sáng, Nguyễn Thị Lâm

Tác giả : Nguyễn Văn Sáng, Nguyễn Thị Lâm

Nhà xuất bản : Trường Đại học Thương nghiệp

Năm xuất bản : 1978