Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả/ Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh, Ngô Mĩ Văn; Lưu Duẩn hiệu đính

Tác giả : Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh, Ngô Mĩ Văn; Lưu Duẩn hiệu đính

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1973

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 423tr.: hình; 19cm.

Số phân loại : 641.4

Chủ đề : 1. $2Bộ từ khoá TVQGVN. 2. $2Bộ từ khoá TVQGVNKhoa học kỹ thuật. 3. Công nghiệp chế biến. 4. Đồ hộp. 5. Mứt. 6. $2Bộ từ khoá TVQGVNViệt Nam.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Các phương pháp cất giữ sản phẩm, các loại bao bì của đồ hộp. Các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp. Nguyên liệu hoa quả và quá trình chế biến đồ hộp rau quả. Xử lý rau quả đông lạnh.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ/vị trí kệ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Đọc	D.761292	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Đọc	D.751142	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)