loading

Sách, tuyển tập

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng/ TS. Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình

Tác giả : TS. Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình

Nhà xuất bản : Tổng hợp

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 389tr.: ảnh; 24cm.

Số phân loại : 647.95

Chủ đề : 1. $2Bộ từ khóa TVQGNhà hàng. 2. Ẩm thực. 3. Du lịch. 4. Giáo trình. 5. Phục vụ. 6. Nghiệp vụ nhà hàng. 7. Phục vụ bàn.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức về nghiệp vụ nhà hàng bao gồm: Giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực. Sức khỏe, vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc. Nhũng kiến thức về nhân viên phục vụ bàn, nhà hàng, chuẩn bị phục vụ. Bữa ăn và thiết kế thực đơn theo bữa ăn
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ/vị trí kệ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế Kho Đọc DL.006375 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế Kho Mượn M.048741 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top