Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật chế biến một số món ăn đặc sản Việt Nam/ Bộ Công thương. Vụ ăn uống công cộng và dịch vụ

Tác giả : Bộ Công thương. Vụ ăn uống công cộng và dịch vụ

Nhà xuất bản : Đại học và giáo dục chuyên nghiệp

Năm xuất bản : 1988

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 137tr.; 19cm.

Số phân loại : 641.59

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Kĩ thuật. 3. Món ăn. 4. Nấu ăn$2Bộ từ khóa TVQG. 5. Nguyên liệu. 6. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Tập hợp những nét cơ bản về quy trình chế biến một số món ăn, cấu tạo các loại nguyên liệu để chế biến, yêu cầu về chất lượng sản phẩm các món ăn.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ/vị trí kệ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Đọc	D.873221	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)