Bài trích
Ngô Minh Thuyên
Cơm Huế / Ngô Minh Thuyên // Người đại biểu nhân dân. // 2005, Ngày 8 tháng 7. // DV307.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nói đến ẩm thực Huế, là nói đén sự phong phú đa dạng trong cách thức chế biến, màu sắc, hương vị của món ăn. Cơm Huế cũng vậy, có nhiều loại, dân dã thì có cơm chay, cơm mắm...sang trong thì có cơm vua, cơm muối, cơm niêu. Cơm hến có từ lâu ở Huế, hến là vị chủ đạo của cơm. Cơm chay được chế biến từ các loại thảo quả, phục vụ nhu cầu ănn chay của người đạo Phật ở Huế. Sang hơn thì đến các nhà hàng, khách sạn để thưởng tghức cơm vua là sự tái hiện nét ngự thiện của các vua nhà Nguyễn xưa. |
