loading

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa/ TS. Lâm Xuân Thanh biên soạn

Tác giả : TS. Lâm Xuân Thanh biên soạn

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 196tr.; 24cm.

Chủ đề : 1. Chế biến sữa. 2. Công nghệ sản xuất sữa. 3. Công nghệ thực phẩm. 4. Giáo trình. 5. Khoa học kỹ thuật$2TVQG. 6. Sữa hộp. 7. Sữa tươi.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Các thành phần hoá học của sữa, sữa nguyên liệu, một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa. Công nghệ các sản phẩm sữa: sữa tươi, sữa hộp, pho mát, bơ.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ/vị trí kệ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư viện thành phố Huế Kho Đọc DL.004061 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư viện thành phố Huế Kho Mượn M.028769 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư viện thành phố Huế Kho Mượn M.028770 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top