Sách, tuyển tập
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men/ Biên soạn: PGS. TS. Lê Thanh Mai (chủ biên), PGS. TS. Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS. Phạm Thu Thuỷ,..
Tác giả : Biên soạn: PGS. TS. Lê Thanh Mai (chủ biên), PGS. TS. Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS. Phạm Thu Thuỷ,..
Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản : 2005
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 331tr.; 24cm.
Chủ đề : 1. Chế phẩm enzym. 2. Công nghệ lên men. 3. Khoa học công nghệ. 4. Khoa học$2TVQG. 5. Lên men rượu, bia. 6. Mì chính.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men gồm 3 phần. Phần I: Giới thiệu các phương pháp phân tích nguyên liệu chính...Phần II: Nếu các phương pháp phân tích kiểm hoá tra hoá lý các sản phẩm lên men. Phần III: Các phương pháp phân tích vi sinh, từ phương pháp kiểm tra độ tiệt trùng, phương pháp định tính, định lượng... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ/vị trí kệ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế | Kho Đọc | DL.003135 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế | Kho Mượn | M.023556 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |