loading

Sách, tuyển tập

Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm/ Jesse D. Dagoon

Tác giả : Jesse D. Dagoon

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2000

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 274tr.; 20cm.

Chủ đề : 1. Chế biến thực phẩm. 2. Dinh dưỡng. 3. Phương pháp chế biến. 4. Vệ sinh ăn uống. 5. Vệ sinh học. 6. Y học.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Vitamin và các thành phần dinh dưàng khác trong thực phẩm. Nguyên tắc và thực tiễn bảo quản và bảo vệ rau qủa. Đóng hộp trái cây. Chế biến ca cao, cà phê, dừa, cà chua và sản xuất giấm, rượu. Bảo quản cá, thịt và các sản phẩm thịt
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ/vị trí kệ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư viện thành phố Huế Kho Đọc D.012338 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư viện thành phố Huế Kho Mượn M.013914 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư viện thành phố Huế Kho Đọc D.012339 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top