Ldr      01487naa 22002658a 4500

001      TTH230266447

005      20081115101135.0

008      020810s |||||| sd

084      $aTT438.8

100      $aTrần Đức Anh Sơn

245      $aBánh cuốn Kim Long

520      $aBánh cuốn Kim Long có nhân là thịt heo nướng. Thịt dùng làm nhân bánh là thịt ba chỉ. Vỏ bánh là bánh tráng bằng bột gạo (bánh ướt) trộn thêm một ít bột lọc để bánh có độ dai...Đặt thịt nướng vào giữa ổ bánh ướt, thêm một ít rau sống gồm rau thơm, giá, xà lách, lá ngò...rồi cuốn thành một chiếc bánh hình trụ, dài chừng một tấc tây. Bánh Kim Long ngon là nhờ vào nước chấm, một thứ nước mắm được pha với chanh, đường, ớt, tỏi..pha chế theo một bí kíp gia truyền rất khó bắt chước. Chính thứ nước chấm ấy đã quyết định nên sự ngon dở của bánh cuốn, cũng như tạo nên hương vị riêng biệt của mỗi hàng bánh.

650      $abánh cuốn Kim Long

650      $aVăn hóa ẩm thực

650      $aViệt Nam

650      $aHuế

650      $amón ăn

650      $ađặc sản

650      $atác giả địa phương

650      $aphương pháp nấu nướng

700      $aTrần Đức Anh Sơn$eTác giả

773      $tThừa Thiên Huế

773      $tNgày 28 tháng 5

773      $t2000

900      1

911      Quản Trị TV

925      G

926      0

927      BB