Bài trích
NM
Bánh khóai Thượng Tứ / NM // 2001,.-//Ngày 23 tháng 10,.-//Thừa Thiên Huế.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | ở Thượng Tứ có 2 quán bánh khoái Lạc Thiện và Lạc Thạnh, tiệm Lạc Thiện có từ trước giải phóng, nổi tiếng đã lâu. Bánh khoái được làm từ nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau: bột gạo, trứng gà, tôm, chả quế, mè, mắm, ruốc, muối...Khuôn bánh được làm bằng gang. Khi nào có khách nhà hàng mới bắc khuôn lên lò đổ bánh. |
