Bài trích
Hoàng Bình Thi
Văn hóa Huế từ góc nhìn ẩm thực // 1999,.-//ngày 29 tháng 6,.-//Thừa Thiên Huế.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Người Huế ăn uống gắn liền 3 tiêu chí: rẻ, ngon và đẹp. Và chia ăn uống ra làm 3 bậc: Khẩu thực, nhãn thực và tâm thực. Người Huế xem ẩm thực gần như là một nghi lễ đời thường, xem ẩm thực là nhân cách. Qua cái ăn, con người bộc lộ những cách nghĩ, cách cảm về cuộc đời. Đưa cái ăn vốn nằm dưới tầm thấp của bản năng lên hàng ngũ của cái đẹp |
