The bread bible/ Rose Levy Beranbaum; illustrated by Alan Witschonke
Tác giả : Rose Levy Beranbaum; illustrated by Alan Witschonke
Nhà xuất bản : Norton & company
Năm xuất bản : 2003
Nơi xuất bản : New York
Mô tả vật lý : 640p.; 26cm.
Chủ đề : 1. Biscuits. 2. Bread product. 3. Food-stuffs. 4. Industry. 5. Muffins. 6. Pizza. 7. Technical.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Many useful details previously know only to professionals.breads: muffins,pumpernicket,biscuits, quickbreads, sourdough, rye, bagette, crumpets, challah,pizza, ten-grai, parker house rells, bagel, brioche |