Thư viện Tổng hợp thành phố Huế

Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thuc chủ biên, Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng . T.1

Tác giả : Trần Lệ Thuc chủ biên, Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng .

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 997tr. : hình vẽ, bảng ; 27cm

ISBN : 9786046731252

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm .$2Bộ từ khóa TVQGVN. 2. Kinh tế .$2Bộ từ khóa TVQGVN. 3. Phát triển .$2Bộ từ khóa TVQGVN. 4. Ứng dụng .$2Bộ từ khóa TVQGVN. 5. Việt Nam.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày tổng quan khoa học thực phẩm với các nội dung: Thành phần hóa học thực phẩm, đặc tính vật lý thực phẩm, hóa lý và các hệ keo thực phẩm

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ/vị trí kệ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư viện thành phố Huế	Kho Lưu động	LDL.003909	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện thành phố Huế	Kho Đọc	DL.010053	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện thành phố Huế	Kho Mượn	M.067703	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)