loading

Sách, tuyển tập

Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây/ Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga

Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 199tr.; 21cm

ISBN : 9786046037095

Số phân loại : 664.804

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Công nghệ thực phẩm$2Bộ từ khóa TVQGVN. 3. Sơ chế. 4. Trái cây.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Tổng quan chung các yếu tố làm giảm chất lượng rau quả, độ chín và quá trình chín của rau quả sau thu hoạch, các phương pháp bảo quản rau quả tươi. Hướng dẫn công nghệ, sử dụng thiết bị sơ chế và bảo quản quả cam sành, quả hồng, quả thanh long, cam canh và quả dứa.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ/vị trí kệ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế Kho Mượn M.065323 Đang xử lý kỹ thuật
Top