Luận án, luận văn
Khảo sát chất lượng thực phẩm về phương diện vi sinh vật của dịch vụ thức ăn đường phố ở một số địa điểm thuộc Thành phố Huế: Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh học. Chuyên ngành: Hóa sinh - Sinh lý thực vật. Mã số: 1.05.17/ Lê Thị Ngọc Minh
Tác giả : Lê Thị Ngọc Minh
Năm xuất bản : 1997
Nơi xuất bản : Huế
Mô tả vật lý : 79tr.; 29cm.
Số phân loại : 363.190959749
Chủ đề : 1. Chất lượng. 2. Hoá sinh. 3. Luận văn thạc sĩ. 4. Thừa Thiên Huế$2Bộ từ khóa TVQG. 5. Thức ăn. 6. Thực phẩm. 7. Vi sinh vật. 8. An toàn thực phẩm. 9. Chất lượng thực phẩm. 10. Hoá sinh - Sinh lý thực vật. 11. Thức ăn đưòng phố.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Xác định số lượng vi sinh vật hiếu khí, tổng số Coliform, Faecal coliform, Ecoli... kiểm tra sự gia tăng về số lượng các vi sinh vật chỉ điểm ô nhiễm phân và đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật có trong thức ăn đường phố ở một số địa điểm thuộc thành phố Huế. Khảo sát thực nghiệm thức ăn đường phố tại Huế và các nghiên cứu khác trong toàn quốc. |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ/vị trí kệ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế | Kho Địa chí | LV.000293 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |