Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế

Sách, tuyển tập

Thực phẩm và an toàn thực phẩm/ Nguyễn Văn Lợi

Tác giả : Nguyễn Văn Lợi

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2018

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 335tr.: bảng; 27cm.

ISBN : 978-604-95-0448-8

Số phân loại : 363.19

Chủ đề : 1. $2Bộ từ khóa TVQGVNThực phẩm. 2. An toàn thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp các kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm, thành phần hoá học của thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng, cách lựa chọn thực phẩm và các biện pháp bảo quản thực phẩm; các loại thực phẩm và phụ gia thực phẩm, đặc tính lý hoá và liều lượng phụ gia sử dụng trong thực phẩm.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ/vị trí kệ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Đọc	DL.007782	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Mượn	M.058764	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Mượn	M.058765	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Mượn	M.058766	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)