Sách, tuyển tập
Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt/ PGS. TS. Nguyễn Duy Lâm, TS. Phạm Anh Tuấn
Tác giả : PGS. TS. Nguyễn Duy Lâm, TS. Phạm Anh Tuấn
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2016
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 328tr.: ảnh + bảng; 21cm.
ISBN : 978-604-60-24730-9
Số phân loại : 664.0028
Chủ đề : 1. $2Bộ từ khóa TVQGVNKĩ thuật bảo quản. 2. Quả. 3. Rau. 4. Chế phẩm tạo màng.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày những kết quả của hoạt động nghiên cứu và ứng dụng công nghệ tạo màng bảo quản rau quả tươi bao gồm: Biến đổi của rau quả tươi sau thu hoạch; Cơ sở khoa học của phương pháp bảo quản rau quả bằng tạo màng bề mặt; Quy trình công nghệ sản xuất một số chế phẩm tạo màng để bảo quản rau quả tại Việt Nam; Quy trình bảo quản một số rau quả bằng chế phẩm tạo màng bề mặt;... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ/vị trí kệ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế | Kho Mượn | M.056813 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế | Kho Mượn | M.056814 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |