Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế

Sách, tuyển tập

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả/ Biên soạn : Hà Văn Thuyết chủ biên, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh

Tác giả : Biên soạn : Hà Văn Thuyết chủ biên, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh

Nhà xuất bản : Bách khoa

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 289tr.: hình + bảng; 24cm.

ISBN : 9786049387289

Số phân loại : 664.0028

Chủ đề : 1. $2Bộ từ khóa TVQGVNCông nghệ chế biến. 2. Bảo quản. 3. Rau quả.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày về nguyên liệu rau quả, cách bảo quản rau quả tươi và công nghệ chế biến rau quả.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ/vị trí kệ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện Tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế	Kho Mượn	M.054086	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)